体验“咬春”

陽光

体验“咬春”

      自古以来，我国劳动人民为了反映季节的变化，指导农事活动，独创了了二十四节气，立春是二十四节气中的第一个节气，代表一年的开始。俗话说：一日之计在于晨，一年之计在于春。可以说，二十四节气的创立，长久以来直接影响了我国人民的衣食住行。所以探究和体验民间“立春”习俗，激发了我的兴趣。
      2月4日正好是2012年立春之日，按照习俗，这天不能偷懒，尤其在立春的时辰不可以躺着，因为这天是阳气开始起步、起升的时刻，应该站立或者坐着来迎接美好的时刻，因此，8点多睡到自然醒即刻起床，准备中午与家人一起体验一下“咬春”的习俗。在我国由于地域辽阔，南北生活习俗差异较大，但对于“咬春”习俗大致一样。
      所谓“咬春”，就是在立春日民间习惯吃的春饼，称为“咬春”，饼用小麦面制作，烙制或煎炸而成，如今的春饼的内涵也丰富了不少，除了有萝卜、姜、葱外，人们又加火腿肉、鸡肉、菜心，甚至辅以柿饼、黑枣、胡桃仁、糖、豆沙，做成馅油炸而成，使春饼更加味美可口。有底地方还要和春酒，烘托喜庆气氛。
这一日，我国民间的咬春的另一种食品就是萝卜。据说吃萝卜可以解春困，主要是取自于古人“咬得草根断，则百事可做”之意。咬春的意义除解困外，主要是通气，使人保持青春，精神爽朗，故有民间有用葱、蒜、椒、姜、芥等调和而成的五辛盘，作为就餐的调味品。此外，民间还有在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病，又有迎接新春的意味。其意义就是希望在春天这个季节里，能够身体健康，顺顺利利的。
      这么有意义的习俗，既有口福又有利于健康，何乐而不为，于是乎，我们来到东北人家餐厅，点上了：蔬菜大拼盘、春饼、冰晶凉拌木耳、东北大拉皮、孜然炒羊肉、招牌酱骨架、血肠、草帽饼、全家福饺子、老面大馒头、小米粥等佳肴，荤素搭配，五个人饱尝一顿，倍感舒爽惬意。

      除了以上有意义的“咬春”外，民间还有许多立春忌讳，比如我们客家就有比较多的立春禁忌。
      有资料表述：“客家禁忌的内容非常纷繁，大体有身体禁忌、语言禁忌、生活禁忌、岁时禁忌、农事禁忌、行业禁忌、婚姻禁忌、生育禁忌、丧葬禁忌、方位禁忌、数字禁忌等。
      1立春时分无论白昼还是黑夜都不能躺着，因为这一刻意味着一年的阳气刚刚开始上升，应该站立或坐着迎接这个美好时刻，否则阳气被自己的身体压住得不到上升，而阴气则将不断笼罩着你，疾病、厄运随之不断。
      2.忌讳吵架、骂人。怨气、怒气太盛，将抑制新春的阳气进入体内。
      3.忌立春日看病。客家人将立春作为一年的开头，年头就看病意味着疾病不断。
      4.忌立春日洗头、理发。认为洗头会把一年的好兆头洗掉，理发则会把一年的财气剪断。
      5.忌讳搬家、动土。立春日阳气从泥土里开始上升，是日动土将伤害地气，将来不能风调雨顺。是日搬家意味着动太岁，不利一家安康。
      6.忌寡妇年破蒙、嫁娶。长汀客家将农历新年整年无立春节气那年称为“瞎目年”、“盲年”，赣南等其他客家地区则多称作“寡妇年”。凡是遇到“瞎目年”，都不宜破蒙上学。如适逢该年才到开蒙的年纪，则必须提前一年到孔庙拜孔夫子。之所以将没有立春节气的年份称之为寡妇年，是民间认为没有立春的年份结婚，女子必然克死夫命因而守寡。”
      以上这些忌讳，都是民间的忌讳习俗，仅供作参考。
      当然，立春时节，万物复苏，人体新陈代谢渐而旺盛。因此说，适当的食补，可以增强人体机能，更好适应季节转变。此外，在民俗中，立春当日有舞春牛、踏青等习俗，这些也都是户外运动的内容。万物生长靠太阳，我们应养成早睡早起，经常到公园、树林中去散步，像树木一样接受阳光照耀，这样人体气血在大自然里才能达到舒展畅通，既调节了“春困”状态，更使身心和谐，精力充沛，身心健康。

兴隆人

原来是这样咬春

茶店客

兴隆人 发表于 2012-2-5 16:15
原来是这样咬春

我也刚知道~~