[分享]]【快乐田园--美味素菜】

安然

    周末，总会收到一些朋友们的祝福：祝你周末快乐！令我的心时常有着温暖的湿润。其实，快乐是一种心态，快乐是知足，快乐是善于感受生活中细节的乐趣。
 
      奢侈豪华、挥金如土是快乐，喝点小酒、打打小牌又何尝不快乐，叱诧风云、功成名就是快乐，市井生活、家长里短也自有乐趣。食肉者有富足的快乐，素食者也有恬淡的快乐！
 
      身价不凡的荤菜是快乐的，图片中这些廉价、悠闲的田园蔬菜也同样自得其乐。这个周末就用这些快乐的蔬菜做一道美味素菜【快乐田园】，虽然简单，却也可以吃得津津有味！
 
      原料：西兰花1个、胡萝卜1个、豆角半斤、绿豆芽半斤、花生米二两       配料：香油、盐       做法：将蔬菜放入沸水里烫熟捞起，水里可加几滴的油。将蔬菜控去水份，用碟装好。将花生米炒香、碾碎，加少许的盐，洒在蔬菜上面，把香油滴入蔬菜中就可以了。             
 
     营养价值与保健作用:    ­    
    西兰花:是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病和中风的危险。有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就变得青一块紫一块，是因为体内缺乏维生素K的缘故，补充的最佳途径就是多吃西兰花，增强血管壁不易破裂。西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。还能增强肝脏的解毒能力，提高机体的免疫力。被西方人称之为：“天赐的良药”和“穷人的医生”。        ­  
    胡萝卜：富含胡萝卜素，能给机体提供必需的维生素A，维持皮肤的黏膜组织，防止呼吸道感染及保护视力。所含的琥珀酸钾有助于血管硬化，降低胆固醇。清除致人衰老的自由基，特别是对于吸烟者更应多吃胡萝卜。女性进食可降低卵巢癌的发病率。          
    ­豆角：也叫豇豆，富含维生素B1，能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化。所含的磷脂有促进胰岛素的分泌，参加糖代谢的作用。是糖尿病人的理想食品。          
    ­绿豆芽：富含纤维素，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌的功效。绿豆在发芽的过程中，维生素C会增进很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人体所需的氨基酸，可达绿豆原含量的七倍。二次世界大战中，美国海军因无意中吃了受潮的绿豆，竟治愈了困扰全军多时的坏血病，这是因为豆芽中含有丰富的维生素C。          
    ­西兰花的翠绿、胡萝卜的红、花生碎的黄和绿豆芽的白，如快乐田园般的美丽，不但色彩缤纷，还含有丰富的维生素!将这些蔬菜沾着香气四溢的花生碎，轻轻的送入口里，一嚼索索作响，岂是一个“爽”字了得,快乐的过程也叫人回味！        

[此贴子已经被作者于2008-10-20 13:51:00编辑过]

安然

QUOTE:

以下是引用阿南哥在2008-9-10 9:51:45的发言：

给楼上的楼上试下，，，

看有效没有先！！！

嘿嘿，我进修过营养学。我们的人体千差万别，每个人都有不同的营养需要，对于处在不同生理状态，患有各种不同疾病或从事各类工作的人来说，他们都有着不同的营养需求，通过摄取不同的食物，能对身体的种种不适和潜在的疾病起到调节和辅助治疗的作用，也就是我们常说的“食疗”，“药补不如食补”。

这道菜相对于兴隆人都喜欢的“咖多咖多”要清淡的多，“咖多咖多”用的花生酱调料多一些，偏油、偏甜。我只是从营养学的角度去分析了这道菜的营养价值。

ktfy

不错，来顶一下先

windy实名认证

改天试下!

阿南哥

给楼上的楼上试下，，，

看有效没有先！！！

windy实名认证

印尼人的口味就很重的,像我婆婆家吃的饭菜就很容易腻咯!

ktfy

看起来很清淡，应该不错

陽光

此營養餐與印尼菜肴 咖多咖多 相像，屬於比較清淡得口味，適合怕肥胖得人士享用

windy实名认证

看来很多兴隆仔合用哦!![em79]

83届高中

肉吃腻了的话那就是很好的选择,但肚子里没有什么油水的话,再吃这些就如同要命洛,